都说好水才能泡好茶，你知道为什么吗？

一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，至少也有4000多年的历史了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国茶历史源远流长，茶文化也是博大精深。比较有名气的茶有西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、信阳毛尖、福建铁观音等，有饮茶爱好者为了品尝各地名茶不惜花大价钱购买茶叶，但有些时候发现茶味并不想预想中的那么好，难免失望。是买到假茶了吗？有这个可能，但影响茶的口感、香气、功效等更多的，是泡茶之水和泡茶者之茶艺这两方面。作为资深饮茶爱好者，茶艺方面应该是没有问题的，那么所泡之茶不尽人意可能与水有关。

水，给予茶生命；茶，赋予水灵魂。茶和水的关系，简单却又复杂。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水。试十分之茶，茶只八分耳。”由此可见，好水比好茶更重要。因为水是茶的色、香、味、形的载体，只有好水才能发挥出茶叶的各种营养成分和药理功能，令人心神愉悦，回味无穷。

那么什么样的水才是最适合泡茶的好水呢？唐代陆羽在《茶经》中有云:“其水，用山水上，江水中，井水下。”意思是说，泡茶的水，用山中泉水最好，江河之水次之，井水再次。按照茶圣陆羽的理论，我们要前往深山，取山泉为宜。

但现代人大都生活在城市，喝到山泉水并非易事，去往深山路途遥远，到了山上还要寻找泉水，取水难似取经。

更何况现如今要找到没有受到污染的水源并不容易，取回来的山泉水也不一定干净，更不用说江河之水了。我国地下水也污染严重，在古代即被视为泡茶最次选择的井水也不适合泡茶，甚至不适合作为生活用水。

那么用超市里的纯净水泡茶如何？可以，只是成本较高。另一方面，陆羽认为山泉水为泡茶上选，无非是看中山泉水净、活这两大特点。矿泉水是很干净，但长时间储存，其活性肯定达不到要求。自来水够新鲜，但国内自来水普遍存在水质问题，自来水中残留的氯气与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。

这样看来现代人想要找到泡茶的“上乘之水”几乎是不可能了？非也！只需要在家中安装净水器即可。纯水机可以过滤掉水中一切污染物，吸附水中的余氯，除去异味，出水纯净鲜活，可放心直饮。

有了净水器，甘冽泉水龙头出，涓涓活水细细流。想喝茶再也不用为水质犯愁了，打开水龙水即出好水。净水泡茶，茶香浓郁而香醇，芬芳久而不散。